本当は教えたくない!「築地より安くて新鮮」驚きの魚市場が銀座のど真ん中に – エキサイトニュース

Home » 銀座 » 本当は教えたくない!「築地より安くて新鮮」驚きの魚市場が銀座のど真ん中に – エキサイトニュース
銀座 コメントはまだありません

珍しいものからなじみのものまで種類豊富な魚介が並び、見るだけでも楽しい

 今年1月、銀座の一角にオープンした『羽田市場 銀座直売所』。全国各地の漁場で朝にとれた超新鮮な魚介を当日(!!)に販売する驚きの直売所として、大きな注目を集めている。

「鮮度が全然違うんですよ。職場が近くなので、ほぼ毎日ここでお魚を買って家に帰ります。子どもも肉よりも魚が好きになったみたいで、今やわが家の食卓に魚料理は欠かせない」

 そう笑いながら話すのは、新橋周辺のオフィスに勤める30代のママさん。

 なんとこの直売所、その日の朝にとれた全国の新鮮な魚、例えば北陸産の甘エビ、長崎県産のケンサキイカ、北海道産の生ガキといった“朝どれ”の魚介を購入できるとあって、今や銀座の隠れスポットとして知る人ぞ知る存在なのだ。

 それにしてもなぜ、そんなことが可能なのか? 実は羽田市場は、その名が示すように羽田空港の貨物ターミナルの一角に鮮魚の仕分け・加工センターがある市場。朝とれたばかりの全国の新鮮な魚を空輸で羽田に送り、その日の夕方までにスーパーや飲食店に届ける、これまでの常識を覆す流通を行う唯一無二の市場なのだ。

■厚岸産の大きなカキが1個200円と、驚きの安さ!

 本来、鮮魚は全国津々浦々にある漁業協同組合や市場、そして築地をはじめとした中央卸売市場を介するため、漁獲から通常3日後に店舗や食卓に並べられる。

 ところが、羽田市場はそれらを介さず、とった魚は当日に届けられ、しかも漁師が鮮度を保つための魚の血抜きや神経抜きを行っているので、新鮮さは段違いというわけ。

コメントを残す