WIREDブランドから和の新業態「WIRED CHAYA」ルミネエスト新宿にオープン – Fashionsnap.com

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 ルミネエスト新宿に、ピープルズインクが手掛けるWIREDブランドの新業態「WIRED CHAYA」がオープンする。開業日は7月20日。

 「WIRED CHAYA」は日本人が慣れ親しんできた和食をグローバルな視点で編集した新業態ブランド。フードメニューは、どんぶりや巻き寿司といった日本人の主食である米を中心にラインナップし、フォトジェニックな盛り付けと具材の組み合わせが楽しめる。また、スペインの米料理であるオジャ(OLLA)やエスニック料理で人気のライスヌードルに和の要素を加えるなど、世界のさまざまなスタイルの米料理を独自にアレンジしたメニューや、セミ・ベジタリアンメニューを用意する。スイーツメニューは、日本で昔から親しまれてきた甘味にフォーカスし、トラディショナルな和菓子に新たなアレンジや素材を加えたオリジナリティーのある和のスイーツを販売。ドリンクメニューでは発酵に着目し、近年注目を集めている甘酒を飲みやすくした「甘酒スムージー」をはじめ、抹茶や日本茶のバリエーションを豊富にそろえる。

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