さらにモダンに! ザ・リッツ・カールトン東京45階ダイニングが再オープン。 – VOGUE JAPAN

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ザ・リッツ・カールトン東京では、「イースト・ミーツ・ウエスト(East meets West)」をテーマに、45階のレストランデザインをリニューアル。大都会らしいモダンさがありつつも心が潤うような特別な空間を作り上げた。

2016年から3年連続ミシュランの一ツ星を獲得しているモダンフレンチ「アジュール フォーティーファイブ」では、「和」の藍染や着物の文様をモダンに解釈したインテリアを取り入れ、東洋と西洋の融合と調和を表現。艶や煌きを持たせた素材を使用し、よりエレガントかつ高級感のある空間を作り上げた。

コンテンポラリーグリル「タワーズ」は、モダンビストロからコンテンポラリーグリルへとコンセプトを変更。店内は、床をフローリングに切り替え、全体の色調もモノトーンでありながら、洗練された品格と温かみのある空間となっている。黒を貴重とした内装は、大人のシックさと大都会のモダンさを合わせ持ち、ライブ感溢れるオープンキッチンが空間を快活に演出する。

料理はプレミアムな和牛や新鮮な魚も含め、国内外の厳選食材をグリルで用意。食材のもち味を活かしながら、ひと手間加えたコンテンポラリーなスタイルで提供する。

また、新たにオープンしたチョコレート&ペストリー「ラ・ブティック」は、パリの老舗美食ブランド「フォション」や最高級ホテル「ル・ムーリス」で経験を積んだジミー・ブーレイ氏をペストリーシェフに迎え、ホームメイドのケーキとチョコレートを提供する。6種類のキューブ型ケーキや12種類のホームメイドチョコレートを、イートインまたはテイクアウトで楽しむことができる。



住所/「ザ・リッツ・カールトン東京」 東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン

予約・問い合わせ先/レストラン予約 03-6434-8711(10:00~21:00)

フレンチダイニング「アジュール フォーティーファイブ」 

場所/ザ・リッツ・カールトン東京 45F

営業時間/ランチ 11:30~14:30、ディナー 17:30~21:00 

コンテンポラリーグリル「タワーズ」 

場所/ザ・リッツ・カールトン東京 45F 

営業時間/ランチ 11:30~14:30、ブランチ(土日祝) 11:00~14:30、ディナー 17:30~22:00 

チョコレート&ペストリー「ラ・ブティック」 

場所/ザ・リッツ・カールトン東京 45F 

営業時間/11:00~23:00(イートインの場合、22:30 LO) 

http://www.ritz-carlton.jp/restaurant/jp/new-culinary-experience/



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